如何保存好新鮮大蒜 保存新鮮大蒜有什麼方法

1、低溫保存法。首先將完整的大蒜掰成一瓣一瓣的。在這個過程中，要將裏面壞的蒜瓣挑出來。然後準備一個塑料袋或者保鮮袋將它密封起來。最後將蒜瓣放入冰箱的冷藏室進行保存，因爲大蒜髮芽也是有條件的，只有在高於5℃，並且溼度適宜的情況下，纔會出現發芽的情況。在冰箱的保鮮層裏，溫度在5℃以下，而且用塑料袋密封，又能防止溼氣對大蒜產生影響，這樣大蒜沒有了發芽所必須要有的條件，自然不會發芽了。

2、密封保存法。將大蒜裏壞的蒜瓣挑出來。準備一個密封罐，將大蒜放進去，然後密封好。然後放在陰涼通風處就可以了，這樣做能防止溼氣進入，又能減少罐子裏的氧氣濃度，從而產生二氧化碳，這樣可以有效的抑制大蒜呼吸，從這一方面來防止大蒜髮芽。

3、陶瓷壇保存法。在以前人們保存東西儲存東西都使用的是陶瓷壇。因爲它的厚度以及特殊的材質。我們將大蒜直接放入瓷壇中，這裏需要注意的是，陶瓷壇的口要處於敞開的狀態。最後放在陰涼通風的地方就可以了。這個方法除了用來保存大蒜之外，還可以用來保存生薑。