燕窩沒泡發好就燉怎麼補救 燕窩沒泡發好就燉了如何處理

1、補救的辦法就是先讓燉煮過的燕窩冷卻，然後再加熱燉煮。但是一般上燕窩就會化成液體。

2、燕窩的亞硝酸鹽是溶於水，假如燕窩沒泡開就拿去燉煮，會造成燕窩的亞硝酸鹽含量，沒辦法有效的降低（假如長期食用下來可能會危害人體的健康）由於“幹挑工藝”和“半乾挑工藝”在清洗挑毛的過程中，所接觸的水份比“溼挑工藝”來的少，因此它們的亞硝酸鹽含量會比較高。