綠豆餅的做法大全烤箱 綠豆餅的怎麼做法
1、主料:精麪粉850克,綠豆1600克。輔料:熟豬油425克,白糖1280克。將綠豆去淨雜質,浸水4小時,撈起放入鍋中,加入5000克水,先用旺火燒沸,後用小火煮約1小時,盛入淘籮,下置大盆,用手揉擦綠豆。邊擦邊放水,搓去豆殼流出細豆沙。水細沙靜置盆中後撇去上面清水,將細沙倒入紗布袋,再放入水中,洗出細豆沙,沉澱後,撇去上面清水,將細豆沙倒入布袋紮緊,擠幹水分炒鍋置小火上,倒入細豆沙,加入1250克白糖,焙乾盛入盆中成餡心。取過篩的麪粉500克放在案板上,開窩,將30克白糖溶入150克清水,倒入麪粉中,搓成團,再放入250克熟豬油攪勻,搓至麪糰光滑起筋,成水油皮。取過篩麪粉350克放案板上,開窩,放入175克熟豬油搓勻,搓至麪糰純滑起筋,成酥心。將水油皮搓成條,摘成25塊面劑,將酥心也分爲25塊,每塊水油皮包入酥心一份,壓扁,擀成長條,再捲成圓筒形,每筒揪成兩塊,壓扁後各包入綠豆沙25克,做成直徑爲6釐米的扁圓形生坯。燒盤掃油,將綠豆餅生坯面向燒盤,收口向上,擺入燒盤,入爐用中火燒至金黃色時,取出燒盤,逐個將綠豆餅翻身,再入爐,稍燒至底部上色即可。
2、準備低粉120克,水100克,木糖醇40克,低粉320克,豬油120克,綠豆1小碗,水3小碗,木糖醇適量。油皮材料:低粉200克、豬油60克、木糖醇40克、水100克。油酥材料:低粉120克、豬油60克。內陷:綠豆1小碗、水3小碗、木糖醇適量。先來製作內陷:先將綠豆洗淨,加入水放入壓力鍋上氣後大火10分鐘,轉小火20分鐘即可。趁熱拌入糖,攪勻。外皮部分:餅胚部分:將油皮部分的所有材料混合揉成團,分割成16小份。油酥部分的所有材料混合也揉成團,同樣分割成16小份。分割好的麪糰鬆弛15分鐘。將油皮部分壓扁,包入油酥鬆弛15分鐘。鬆弛好的麪糰擀長成牛舌狀,捲起鬆弛15分鐘。鬆弛好的麪糰再次擀長卷起,鬆弛15分鐘。將鬆弛好的小麪糰擀圓,包入內陷收口捏緊壓扁。烤箱預熱190度,上下火中層15分鐘,之後翻面10分鐘。
3、準備普通麪粉、水、酵母、綠豆。和麪,放在溫暖處至兩倍大。分成若干個小麪糰鬆弛15分鐘。裹入綠豆,擀成小圓餅。預熱烤箱,3-4分鐘顏色變黃即可。
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冷凍蝦能不能和什麼一起吃
冷凍蝦可以和許多食材一起搭配食用。以下是一些常見的搭配建議:1.炒蔬菜:將冷凍蝦與蔬菜一起炒制,如洋蔥、胡蘿蔔、青椒等,製作成炒蝦仁蔬菜,健康美味。2.炒飯或炒麪:將冷凍蝦與米飯或麪條一起炒制,可以製作成蝦炒飯或蝦炒麪,增添口感。3.涼拌菜:將冷凍蝦解凍後切片,可以...
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高壓鍋燉豬皮需要燉多久
高壓鍋燉豬皮的時間可以根據個人口感和豬皮的厚薄來決定,一般可以燉30分鐘至1小時不等。燉得時間越長,豬皮越容易爛糊化,口感更軟糯。建議根據自己的喜好和高壓鍋的功率進行調整,同時注意燉制過程中的火候和燉制時間,以免煮爛或煮過分。...
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筍子要怎麼剝皮才能吃
要剝去筍子的皮,可以按照以下步驟進行:1.將筍子的頂端切掉,讓底部露出新鮮的剖面。2.用刀切開筍子的外皮。從底部開始,用刀沿着筍子的長度輕輕剝下皮層,一定要小心不要傷到筍子的肉質部分。可以逐漸旋轉筍子,以便更容易剝去外皮。3.如果筍子的外皮比較厚,可以用刀背或...
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曬的香腸怎麼處理才能吃
曬乾的香腸可以通過以下幾種方法處理以便食用:1.浸泡:將曬乾的香腸放入清水中浸泡,時間根據香腸的硬度和厚度來定,通常需要2-4小時。浸泡後的香腸會變得柔軟,可以直接食用或者進一步烹調。2.煮熟:將曬乾的香腸放入鍋中,加足夠的水,煮沸後轉小火煮熟。時間取決於香腸的...