如何識別冰糖的質量 如何辨別冰糖的好壞
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1、質量好的冰糖,呈均勻的清白色或金黃色,半透明,有結晶體光澤,質地純甜,無異味,無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖,質量差。
2、冰糖是用白砂糖溶化成液體,經過燒製,除去雜質,然後蒸發水分,使其在40℃左右條件下進行自然結晶而成,亦可冷凍結晶而成。
3、人們食用滋補類食品時,宜使用清白色的冰糖爲佳。
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