糯米甜酒怎麼才保存不變質 糯米甜酒有什麼方法保存不變質

1、最先可以將經過釀製的糯米甜酒都裝在大酒罐裏。將其放到火爐裏再次煮沸，只有小開在酒一燒開的情況下立刻就需要出鍋。要不然，高溫烹製下糯米甜酒便會變味兒，影響口味。（這一步是以便隔熱保溫終止發醇，理論上而言，除菌後保存期能夠延長。）

2、隨後選擇好多個玻璃瓶子，清洗後用熱水燙一下，將其晾曬放到太陽下曝曬。

3、將糯米甜酒用玻璃瓶子裝起來，放到陰涼乾燥的地下室就可以了，切忌去動它。