冰糖川貝燉雪梨怎麼做 冰糖川貝燉雪梨如何做的
1、食材:冰糖、雪梨、川貝母、食用鹽。做法:首先將雪梨用鹽洗淨,切去蒂部,挖出雪梨心。把梨的底部放在碗中,如果把雪梨放碗裏會倒,不平的話,可以將梨底部切掉一點點就可以了,把一部分川貝粉放在梨芯底部,再用冰糖把梨芯填滿。冰糖上面再撒上一些川貝母粉。把梨另一半蓋上。用牙籤把梨蓋子固定好。放入鍋中隔水蒸30分鐘即可晾涼食用。
2、冰糖川貝燉雪梨的功效:梨味甘,性寒,入肺經,有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經,就是說這種物質對肺的作用較強;川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用;冰糖,它的功效主要是用來調味,因爲川貝母是很苦的。專家解釋說,這裏治療的是熱症,所以使用了冰糖。一般治療寒症,比如痛經,就要用紅糖,紅糖是溫熱的。
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