酸甜豬腿怎麼做好吃 如何做酸甜豬腿
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1、主料:鮮豬蹄、話梅、黃豆、蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。
2、將豬蹄刮淨去除蹄甲切成兩辨,用涼水浸泡待用。做時將豬蹄用沸水焯至變色撈出。
3、將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成塊,黃豆泡發好。
4、坐鍋點火,放清水,豬蹄、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅,作小火燉40-60分鐘,加入醬油稍微調色,待湯汁濃時,放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、姜塊、即可出鍋。
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