醃製魚時間久了能吃嗎 醃久了的鹹魚還能吃嗎

1、鹹魚是也就是用鹽等調料醃製了一段時間並曬乾的魚，是我國傳統食物，也是一種延長魚肉保質期的方法。鹹魚一般醃上一個星期左右就能吃了，醃的時間太久是不好的。因爲醃菜一類的鹽分往往很高，而且還會有亞硝酸鹽，吃多了都是不好的。

2、鹹魚醃久了不建議吃，實在不行適量吃一點，或者搭配其他蔬菜使用。且不說醃久了的鹹魚含鹽量高，味道可能更鹹，長期的鹹食對體質是有損害的。而且鹹魚是醃製食品，本身就不新鮮。這種醃製食品通常含有大量的亞硝酸鹽，尤其是醃的越久含量越高，過多食用對身體有害。建議多吃新鮮水果和蔬菜，少吃熟食和醃漬食品，對身體有好處。