靈璧有哪些有名的小吃 靈璧有什麼有名的小吃
1、靈璧麻糊湯。靈璧麻糊湯是安徽省宿州市靈璧縣的特產。麻糊入口綿軟,味道極佳。麻糊湯在靈璧縣一帶特別受歡迎,基本上每個包子店都有一個大鍋,裏面是麻糊湯。靈璧縣的麻糊湯主要成分:(鹹麻糊湯)麻糊面,豆皮絲,海帶絲,花生,麪筋(淡麻糊湯)麻糊面,芹菜,黃豆,芝麻鹽,麻糊入口綿軟,味道極佳。
2、地鍋雞。地鍋雞是一道傳統名菜,是靈璧的特色菜。傳說以前在汴河上作息的漁民,因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊乾柴生火,然後按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿面餅,於是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與幹香並存的特點。如今,有廚師將傳統地鍋菜的製法加以改良,從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳餚。
3、碟了猴。目前靈璧新鮮的碟了猴已經上市,作爲靈璧夏天的主力特色美食,喝啤酒少不了它,無論油炸還是香煎,那叫金黃、噴香、外焦裏嫩,回味悠長。喝點啤酒,咧盤碟了猴,靈璧人真的會享受。
4、綠豆餅。綠豆餅,在江淮和徐淮地區,是人們在飲食生活中喜愛的食品,它歷史文化悠久,淵源流長,尚可追溯到清康熙年間。
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