山藥時間久了發黃還能吃嗎 山藥時間久了發黃還可以吃嗎
1、山藥發黃是否還能吃,需根據山藥發黃的嚴重程度,以及是否有異味決定。山藥屬於藥食同源的食物,其性平、味甘,具有益氣養陰、補脾肺腎、澀精止帶的作用。
2、能吃:山藥中含有的營養物質較豐富,如澱粉、蛋白質、碳水化合物、氨基酸、糖蛋白等,能夠補充身體所需的營養物質。如果山藥輕微泛黃,且沒有特殊氣味,多數是由於空氣氧化導致,即使是剛採摘的山藥,去皮後放在空氣中也會變黃。此時一般不會影響到山藥的口感,吃了通常不會對個人身體健康造成不利影響;
3、不能吃:如果山藥發黃的情況較嚴重,還伴有特殊氣味、按上去質地較軟,則可能是存放時間過久或者是山藥變質的原因,通常會導致營養成分流失,還有可能會產生病原菌,因此不建議吃。否則有可能會刺激胃腸黏膜,出現胃腸不適的症狀,如噁心、嘔吐,以及腹痛、腹脹、腹瀉等現象。
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