山藥發黃還能吃嗎? 山藥的功效介紹

1、新鮮山藥削皮後發黃，那是因爲跟空氣接觸氧化的結果，可以食用；如果藥店的幹山藥片，稍微發黃也是還可以吃的；如果是買來很久的新鮮山藥或者山藥片發黃發黴了，就不能吃了。

2、山藥的功效與作用

（1）健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

（2）滋腎益精

山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

（3）益肺止咳

山藥含有皁苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。