鹹魚怎麼做好吃又簡單
功效:鹹魚是一種富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的食材,常食用可補充人體所需營養,增強骨骼健康,促進肌膚彈性,提高免疫力等作用。
材料:
1. 鹹魚:適量
2. 姜蒜:適量
3. 料酒:適量
4. 食用油:適量
5. 醬油:適量
6. 白胡椒粉:適量
7. 澱粉:適量
8. 紅辣椒:適量(可選)
做法步驟:
1. 先將鹹魚用清水浸泡30分鐘,待鹹味淡化後切成小塊備用。
2. 姜蒜切碎備用。
3. 開鍋倒入適量的食用油,燒熱後加入姜蒜炒香。
4. 倒入鹹魚塊,翻炒至鹹魚變色。
5. 加入適量的料酒煮沸,煮至魚肉變軟爛,撒入白胡椒粉及適量的醬油炒勻。
6. 在碗中調製適量的澱粉水,將澱粉水倒入鍋中,翻炒均勻,待湯汁濃稠即可。
7. 如果喜歡辣味,可在最後加入切好的紅辣椒繼續炒勻。
8. 裝盤即可食用。
注意事項:
1. 在浸泡鹹魚時需根據實際情況調整時間,以保證鹹味適中。
2. 炒制鹹魚時應掌握好火候,不要炒糊。
3. 多用姜蒜調味可去腥增香。
4. 紅辣椒可根據個人口味增減。
5. 炒制過程中要不停翻炒,以免糊底。
希望以上方法能幫助你製作出美味又簡單的鹹魚。享受美食的同時,也能攝取到豐富的營養。
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