燉雞和排骨湯一起燉怎樣燉
要一起燉燉雞和排骨湯,需要準備以下材料:
1. 雞肉塊或雞腿:500克
2. 排骨:500克
3. 薑片:3-4片
4. 大蔥:1根,切段
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 黑胡椒粉:適量
8. 清水:適量
步驟:
1. 先將雞肉塊或雞腿與排骨分別洗淨,剁成適當大小的塊狀。將雞肉塊或雞腿塊用開水燙煮一下,去血水,瀝乾備用。
2. 然後把煮熟的雞塊和排骨一起倒入燉盅中,加入足夠的清水,水量以蓋過雞塊和排骨爲準。
3. 加入薑片和蔥段,撒入適量的鹽和黑胡椒粉,再加入適量的料酒提味。
4. 蓋上燉盅蓋,放入蒸鍋中,用大火蒸2-3小時,直到雞肉和排骨煮爛爛爛,湯汁變濃稠即可。
燉雞和排骨湯一起燉可以使得湯汁更加鮮美,雞肉和排骨的營養也能充分溶入湯中。配以適量的薑片、蔥段和調料,可以增加湯的香味和口感。燉制的時間越長,湯汁越濃郁,味道越好。當湯汁濃稠時,即可食用,可以根據個人口味再適量添加調味品。
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