煮熟的雞肉怎麼炒好吃又嫩 炒熟雞肉的烹飪方法

1、材料：熟雞1/4只、芹菜4根、蒜苗2根、青紅椒2個、姜2片。

2、把熟雞斬成塊；芹菜和蒜苗用刀拍扁，切成長段；薑切片再切成絲。

3、熱鍋涼油，倒入芹菜和蒜苗翻炒，加入少許食鹽，澆入少許清水，翻炒至六成熟盛出，待用。 熱鍋涼油，放入薑絲和青紅椒煸出香辣味，放入雞塊炒幹香，調味：熗入料酒+生抽+蠔油+鮮菇粉+胡椒粉。翻炒入味後，加入芹菜和蒜苗，炒至斷生出鍋。