香芋餅怎麼做好吃又簡單
香芋餅是一道美味又受歡迎的傳統糕點,它不僅口感獨特,甜度適中,而且具有補益脾胃、調理腸胃的功效。下面是製作香芋餅的簡單而美味的方法。
功效:
香芋餅富含澱粉、蛋白質和維生素,具有養心安神、健脾胃、助消化和增強免疫力的功效。適合作爲早餐或下午茶點食用。
材料:
1. 香芋 500克
2. 糯米粉 200克
3. 細砂糖 100克
4. 植物油適量
做法步驟:
1. 將香芋洗淨削皮,切成小塊。然後將切好的香芋放入蒸鍋中蒸熟。
2. 蒸熟的香芋放入容器中,用刀將其壓成泥狀。然後加入細砂糖,攪拌均勻。
3. 將糯米粉逐漸加入香芋泥中,邊加邊攪拌,直到麪糰達到可以揉成球狀的狀態。
4. 將拌好的麪糰取出,揉成長條狀,並分割成適當大小的小段。
5. 將小段的麪糰搓圓,然後用手掌按扁。如果麪糰稍幹,可以在掌心沾少許植物油,使其更容易扁平。
6. 平底鍋中加入適量植物油,燒熱後,將扁平的麪餅放入鍋中,用小火煎炸。
7. 每面煎炸大約2-3分鐘,至兩面金黃脆香即可。
注意事項:
1. 香芋要選擇質地細膩、無斑點的,以確保做出的香芋餅口感好。
2. 在揉麪團的過程中,可以適當調整糯米粉的用量,以保持麪糰溼潤度。
3. 煎炸時可以使用中小火,以免麪餅過早變焦。
4. 煎炸時可適量加入植物油,以免麪餅粘鍋。
製作香芋餅非常簡單,只需幾個常見的材料即可。而且,香芋餅不僅可以作爲美味的茶點,還是一種健康養生的食品。嘗試一下這個簡易又美味的做法,享受香芋餅帶來的口感和滿足感吧!
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