什麼燜鴨掌好吃又簡單
標題:口感鮮美簡單的燜鴨掌
介紹:
燜鴨掌是一道美味可口的家常菜品。它口感鮮嫩,滋味香濃,而且製作過程簡單易行。下面將爲大家介紹一道簡單又好吃的燜鴨掌的製作方法。
功效:
鴨掌富含蛋白質、膠原蛋白和多種維生素,具有滋補補氣、補虛養顏的功效。經過燜煮可以使鴨掌更加鮮嫩,易於消化吸收,對呼吸系統和皮膚健康有益。
材料:
1. 鴨掌500克
2. 生薑2片
3. 蔥段2根
4. 料酒2勺
5. 清水適量
6. 醬油2勺
7. 鹽適量
8. 白糖1勺
9. 老抽適量
10. 生抽適量
做法步驟:
1. 將鴨掌洗淨備用。
2. 熱鍋中倒入適量食用油,加入生薑片和蔥段炒香。
3. 將鴨掌放入鍋中,煎至兩面微黃。
4. 加入適量料酒,煮去腥味。
5. 倒入足夠的清水,加蓋煮沸後轉小火燉煮30分鐘,直到鴨掌變得酥爛。
6. 取一小碗調入適量醬油、鹽、白糖、老抽和生抽,攪勻成爲調味料。
7. 將調味料均勻地倒入燉煮好的鴨掌上,輕輕翻煮片刻,使鴨掌充分吸收汁液。
8. 根據個人口味可以適量加入蒜末或者辣椒油進行調味。
9. 關火,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,讓鴨掌入味。
10. 燜好的鴨掌撈出裝盤,撒上蔥花點綴,即可上桌享用。
注意事項:
1. 製作過程中可根據個人口味適量增加或減少調味料的用量。
2. 燜制時火候要掌握好,以免鴨掌燉煮過久導致變得過軟。
3. 選擇鴨掌時,宜選購新鮮、肉質鮮嫩、表皮光滑的鴨掌,口感更佳。
總結:
燜鴨掌是一道口感鮮美簡單易行的家常菜品。它不僅味道鮮美,而且富含營養。希望大家通過這個簡單的製作方法,能夠輕鬆享受到美味的燜鴨掌,給自己和家人帶來一份美好的味蕾享受。
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