排骨燜什麼肉好吃又簡單
功效:
豬排骨是一種高蛋白、低脂肪的肉類食品,富含多種維生素和礦物質,對於增強體力、提高免疫力具有良好的保健作用。排骨還含有豐富的鈣質,有助於骨骼的發育和保持健康。同時,排骨烹飪後肉質鮮嫩多汁,味道香濃,非常適合作爲一道美味又營養的家常菜。
材料:
- 豬排骨:500克
- 薑片:適量
- 大蔥段:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 白糖:適量
- 清水:適量
做法步驟:
1. 首先,將豬排骨洗淨,切成適當大小的塊狀。
2. 然後,將鍋中加入適量的清水,放入排骨塊,大火燒開。
3. 待水燒開後,將排骨塊撈出,洗淨並瀝乾水分備用。
4. 重新洗鍋,加入適量的食用油,將煮排骨的鍋加熱。
5. 加入適量的薑片和大蔥段,炒至香味出來。
6. 接着,將排骨塊放入鍋中煸炒均勻,使其表面微微變黃。
7. 加入適量的料酒,並炒勻。
8. 然後,加入適量的生抽、老抽和白糖,繼續炒勻。
9. 最後,倒入適量的清水,放入適量的鹽,蓋上鍋蓋,用中小火燜煮約30分鐘至排骨變得酥爛、湯汁濃稠即可。
注意事項:
1. 在處理豬排骨時,可用清水反覆洗滌,以去除血水和雜質。
2. 在煮排骨之前,建議先將排骨用開水焯水一遍,以去除血水和腥味。
3. 炒煮排骨時,火候要掌握好,既要將排骨炒至表面微微變黃,又要避免煮得過老或過爛。
總結:
以上就是製作美味又簡單的排骨燜肉的詳細步驟。通過燉煮的過程,排骨能夠充分吸收調料的香味,變得嫩滑可口。這道菜不僅味道鮮美,而且烹飪過程簡單快捷,非常適合家庭日常的烹飪。大家可以根據個人口味的不同,適當調整調料和火候,做出屬於自己的口感豐富的排骨燜肉。想要吃一頓美味又營養的家庭晚餐,不妨嘗試一下這道好吃又簡單的排骨燜肉吧!
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