白木耳怎樣燉纔會軟化

要讓白木耳軟化，可以先將其浸泡在溫水中約30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。接着將白木耳放入鍋中，加入足夠的清水或高湯，加入一些調味料如薑片、蔥段、鹽等。燉的時候可以加入一些雞蛋清或澱粉，這樣可以幫助白木耳更快軟化。以小火慢燉的方式煮約1-2小時，直到白木耳變軟，口感更加糯潤。可以根據個人口味再加入適量的調味料，如醬油、醋、胡椒等。