酸甜蘿蔔醃製方法脆爽 酸甜脆爽蘿蔔醃製方法
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1、主料:白蘿蔔2個;輔料:蒜3瓣、小米辣3個、鹽2匙;調料:醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白開水200g、酸甜醃蘿蔔的做法步驟
2、白蘿蔔兩根削皮切掉頭尾。
3、.白蘿蔔一切二,二切四。
4、切成厚薄均勻的片,不要太厚以免不入味。放2匙鹽醃製2-3小時讓蘿蔔出出水。
5、醃好的蘿蔔清水沖洗多餘的鹽,控幹水份。
6、蒜瓣小米辣切開,材料稱量好,只做一根蘿蔔材料減半。
7、除了蒜瓣小米辣所有調料混合均勻,蘿蔔控幹水放在乾淨的容器裏。
8、放小米辣蒜瓣,不吃辣的朋友只放蒜瓣。
9、蓋好蓋子冰箱冷藏醃製過夜即可。
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