怎樣做雞好吃又營養 涼拌雞絲的做法
1、材料:雞胸肉1塊,胡蘿蔔1根,芹菜杆2根,自種小青蒜苗4根,豆腐皮(千張)適量,生抽適量,醋適量,鹽少許,白糖1小勺,辣椒油。
2、雞胸肉清洗乾淨後入煮鍋中,蓋蓋子,中大火煮10分鐘左右,筷子能輕鬆扎透肉厚的地方就可以關火。
3、煮熟後撈出晾到溫熱時就手撕成細絲,越細就越入味。
4、煮雞肉的時候來處理一下配菜:胡蘿蔔刮外皮,將其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗淨。
5、胡蘿蔔、芹菜分別切細絲,青蒜苗切寸段,豆腐皮切絲。
6、將所有處理好的食材入大碗中。
7、用生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油調一碗料汁,沒有太嚴格的比例,白糖是用來提鮮、中和醋的味道。
8、將料汁均勻淋在雞絲材料上,拌勻即可食用。
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