柴雞蛋和普通雞蛋的區別 柴雞蛋和普通雞蛋有哪些不同
1、雞蛋的大小不同。柴雞蛋因爲是散養蛋雞,不同的雞吃的東西多少不同所以產的雞蛋大小也不一樣。而普通雞蛋統一配料統一餵食,所以雞蛋的大小基本一樣。
2、蛋殼的顏色深淺不同。普通雞下的蛋,雞蛋的顏色差不多,主要是吃的東西相同,每個雞蛋就像克隆的一樣。散養雞下的蛋,每個雞蛋的顏色及深淺均不一樣,極好辨別土雞蛋的真假。
3、蛋黃的大小顏色不同。柴雞蛋蛋黃大,顏色要深些。有機柴雞蛋蛋黃比普通的雞蛋黃硬度大,真正的有機柴雞蛋黃用手就可以抓起來。和普通的雞蛋打在盤子裏,有機柴雞蛋蛋黃明顯比普通的高出很多
4、蛋清的濃度不同。這是最主要的辨別真僞的方法。真正的有機土雞蛋蛋清濃度很濃稠,這是普通雞蛋無法模仿的,真正的有機土雞蛋是散養,沒有飼料和添加劑的催產,兩三天才產一個蛋,兩三天積累的幹物質在一個雞蛋裏,水分少濃度肯定大了!
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