牛腩怎麼做好吃 番茄土豆燜牛腩軟爛酸甜老少咸宜

1、牛腩切小塊，在水裏泡，換3-4次水，直到泡出來的水比較乾淨，無血。

2、沸水中加料酒薑片和牛腩，煮到牛肉變色。

3、飛好水的牛肉，濾出來，在流水下衝掉浮沫。

4、番茄去皮洗淨。

5、將番茄切成小塊。

6、鍋里加橄欖油，加入番茄塊小火翻炒，炒出番茄的汁水直至濃稠，如果有番茄醬，就加進去一起翻炒。

7、加入飛好水的牛腩。

8、翻炒好加水沒過固體。

9、把番茄牛腩轉到高壓鍋燜煮，將土豆去皮切塊。

10、高壓鍋裏燜煮30分鐘，待鍋內沒氣，打開以後放入土豆繼續燜，如果喜歡湯水多的，可以多加水。再加入鹽和生抽，繼續煮。

11、土豆燜熟就可以出鍋，出鍋前在嘗下鹹淡，調好味再出鍋。

方法/步驟

1

牛腩切小塊，在水裏泡，換3-4次水，直到泡出來的水比較乾淨，無血。

2

沸水中加料酒薑片和牛腩，煮到牛肉變色。

3

飛好水的牛肉，濾出來，在流水下衝掉浮沫。

4

番茄去皮洗淨。

5

將番茄切成小塊。

6

鍋里加橄欖油，加入番茄塊小火翻炒，炒出番茄的汁水直至濃稠，如果有番茄醬，就加進去一起翻炒。

7

加入飛好水的牛腩。

8

翻炒好加水沒過固體。

9

把番茄牛腩轉到高壓鍋燜煮，將土豆去皮切塊。

10

高壓鍋裏燜煮30分鐘，待鍋內沒氣，打開以後放入土豆繼續燜，如果喜歡湯水多的，可以多加水。再加入鹽和生抽，繼續煮。

11

土豆燜熟就可以出鍋，出鍋前在嘗下鹹淡，調好味再出鍋。