凍了的紅薯蒸熟後是硬的嗎 凍了的紅薯蒸熟後是不是硬的

1、是的，紅薯凍過之後,是蒸不熟也煮不熟,因爲紅薯的主要成分澱粉，經過凍後，這一塊已經變成很硬的澱粉塊了。所以是吃不成的。

2、紅薯是一種喜溫的蔬菜，適合的儲藏溫度是10到14攝氏度，因此冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度，遠遠低於紅薯的儲藏溫度，因此凍了的紅薯會出現冷害的情況，很容易變質，因此不建議食用。