怎樣做鱔魚燉木丸子

鱔魚燉木丸子是一道美味的家常菜，下面是製作方法：

材料：
- 鱔魚：500克
- 木薯粉丸子：250克
- 薑片、蒜末、蔥段、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、生薑、料酒

步驟：
1. 鱔魚去頭尾，剖腹取出內臟，清洗乾淨後切段備用。
2. 熱鍋涼油，倒入薑片爆香，加入鱔魚煸炒，加入適量的料酒去腥。
3. 炒至鱔魚變色後，加入適量的水，燒開後撇去浮沫，加入幾片生薑，改小火燉煮。
4. 煮至鱔魚變軟後，加入木薯粉丸子，再加入蔥段、蒜末、鹽、糖、生抽、老抽適量調味。
5. 大火收汁，讓木薯粉丸子吸收湯汁的味道，出鍋前加入一點香油提香即可。

這樣，一道美味的鱔魚燉木丸子就做好了，香味四溢，味道鮮美！如果需要增加口感，也可以加入適量的蔬菜一起燉煮。祝你做菜成功，享受美食！