魚丸子怎麼做好吃 魚丸子做法
1、巴沙魚柳、適量的食鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、木薯澱粉、老薑。
2、先將以上的所有食材準備好,然後準備好自己喜歡的魚肉,魚肉可是十分重要的,所以最好是挑選巴沙魚柳,這個部位的魚肉是更加鮮嫩的,將買回來的魚肉清洗乾淨,然後切成碎段狀。
3、如果家中有料理機的話,就將處理好的魚肉和老薑都放在料理機裏面,再加入適量的水開始啓動。這樣將魚肉和姜一起碎成蓉。不過沒有也沒關係,直接上刀多碎就好,這樣的好吃是,魚肉吃着很是Q彈嫩爽。
4、將做好的魚泥放在碗裏,然後添加玉米澱粉,木薯澱粉,胡椒粉,料酒、食鹽,然後用筷子順着一個方向進行攪拌,這樣可以使肉泥入味,還可以使得丸子做出來吃着Q彈無比。
5、等攪拌好後戴上一次性的手套,直接抓一把魚泥,然後握緊通過戶口的位置擠出圓圓的魚丸。在擠出來魚丸的同時要煮沸好水,擠出來的魚丸直接放在熱水裏面,水溫大概是60度左右。
6、等魚丸全部都下鍋,轉成小火慢慢的煮,一直到魚丸漂浮起來煮熟了,魚丸多了可以放在冰箱裏面冷藏,這樣後面再想吃的時候可以拿出來。
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