鴿子燉湯配什麼菜好 鴿子湯裏適合放什麼蔬菜

1、鴿子燉湯配素菜好。適量放入一些素菜一起燉能夠起到減輕油膩、均衡營養的作用，而在燉鴿子湯的時候，能夠放的蔬菜有很多，比如說山藥、小白菜、白菜、茼蒿、上海青等等。

2、但是像菠菜是不適合的，因爲菠菜中的鞣酸含量較高，放入燉湯當中，會破壞湯的口感，令湯喝起來比較澀口。其他的含鞣酸較高的蔬菜也是不適合的。