海鱸魚加什麼燉湯最好吃 海鱸魚加哪些食材燉湯最好吃
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1、海鱸魚豆腐湯。將豆腐切成1釐米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝乾待用;鱸魚去鱗和內臟,抹上黃酒,用鹽醃製10分鐘;鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、姜、適量水,大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘;然後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上蔥花即可。
2、海鱸魚清湯。熱油鍋,爆香蔥薑蒜;放入海鱸魚,倒入清水,大火燒開後輕輕撇去浮沫;改小火慢燉45分鐘左右,加入精鹽和味精,調味即可;盛在碗中,再綴以香菜即可。
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