小籠包的肉餡做法 簡單易做又好吃

1、麪粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻後發酵備用。

2、肉餡準備好，小蔥洗淨。

3、肉餡中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽。

4、攪拌均勻。

5、在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。

6、然後加入切碎的蔥花，香油。

7、攪拌均勻成爲餡料。

8、發好的麪糰揉至光滑分成28-30克左右的小麪糰。

9、取一個麪糰擀成圓皮包入肉餡。

10、捏成小包子狀擺放入蒸籠靜置10分鐘。

11、小籠包冷水入鍋。

12、加蓋大火蒸制10-15分即可。

方法/步驟

1

麪粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻後發酵備用。

2

肉餡準備好，小蔥洗淨。

3

肉餡中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽。

4

攪拌均勻。

5

在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。

6

然後加入切碎的蔥花，香油。

7

攪拌均勻成爲餡料。

8

發好的麪糰揉至光滑分成28-30克左右的小麪糰。

9

取一個麪糰擀成圓皮包入肉餡。

10

捏成小包子狀擺放入蒸籠靜置10分鐘。

11

小籠包冷水入鍋。

12

加蓋大火蒸制10-15分即可。