純牛奶做淡奶油的方法 用純牛奶自制淡奶油方法教程
1、用純牛奶自制淡奶油,需要準備250克的純牛奶,準備60克冷水和10克的吉利丁片,另外要準備35克糖粉和10克香草精。
2、準備一個乾淨的不粘鍋,把準備好的吉利片放入到不粘鍋中,這時不要攪拌,在裏面靜置5分鐘,然後開火選擇用小火加熱,在加熱過程中要不斷的攪拌,要讓鍋中的吉利丁片全部融化,這時關火讓它再靜置一會,然後準備一個大點的碗。
3、把準備好的全脂牛奶倒入到碗中,再把融化好的吉利丁片溶液也放入到碗中,然後用打蛋器把它攪勻,攪拌的時候一定要控制好力度,大約20秒左右就能攪拌好,不能過度攪拌,隨後放入準備好的香草精和糖粉,充分調勻。
4、然後把它放入冰箱的冷藏室靜置一小時中間每隔20分鐘要取出來用打蛋器攪拌一下,一小時以後裏面的混合液會變得比較濃稠,這是自制的蛋奶油已經做好,需要的時候用電動打蛋器把它打發就可以。
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