大閘蟹怎麼冷凍保存 大閘蟹如何冷凍保存

1、活蟹的保存方法如果螃蟹買回來後不急着吃，第一步我們先把它放水龍頭下衝一衝，讓螃蟹吸收一些水分。接着再把它放到冰箱的冷藏室裏，冷藏室的溫度設置在5℃左右，由於螃蟹在低溫的環境下會降低代謝，處於一個休眠的狀態，這樣就可以避免螃蟹體力消耗，延長螃蟹的生命。放好後，我們在螃蟹上蓋上一條溼毛巾，蓋上溼毛巾的作用是因爲螃蟹喜歡潮溼的環境，這樣可以起到保溼的作用。

2、熟蟹保存方法，把蒸熟的螃蟹晾涼，晾涼後再裝進保鮮袋裏，然後再放到冰箱冷凍室裏冷凍保存就可以了，這樣也可以保存很長的時間，要吃的時候拿出來蒸熟就可以，但也不建議大家保存太久，因爲螃蟹了弄久了也是會影響口感的，會失去鮮美的味道。