帝王蟹鹽焗怎麼做 帝王蟹鹽焗如何做
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1、材料:帝王蟹1只、八角2個、花椒1小勺、花雕2勺、海鹽1500克。
2、鹽焗帝王蟹做法:準備好帝王蟹。將蟹用小刷子刷洗乾淨,瀝淨水分,用毛巾或紙儘量吸乾水分。將海鹽放到鍋中,加入八角和花椒粒,翻炒至微微發黃,八角花椒炒出香味。鍋中留1/3的鹽,在鍋底鋪平。放入處理好帝王蟹,然後蓋上薑片。將23的鹽重新倒回鍋中,將帝王蟹覆蓋。蓋上鍋蓋,中小火焗10分鐘。打開蓋子,在鹽上均勻撒上兩勺花雕。將鍋子再燒5分鐘,關火,將蟹取出,去繩撣淨鹽粒即可。
標籤:帝王
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