宮保雞丁做法 宮保雞丁怎麼做

1、材料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、熟花生米、蒜瓣、蔥、幹辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、鹽、香醋、糖、水澱粉。

2、雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔分別切丁，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段。雞胸肉切丁加入澱粉、料酒、鹽抓勻醃製10分鐘備用。

3、在一個碗中加入醬油、蠔油、糖、鹽、香醋、水澱粉攪拌均勻備用。

4、將鍋子加熱，倒入冷油，在鍋中放入醃製好的雞胸肉丁，炒至顏色呈淺黃色撈出。

5、在有油的鍋中加入蒜片、香蔥、幹辣椒、豆瓣瓣、胡蘿蔔丁翻炒。

6、倒入雞胸肉翻炒均勻，最後加入黃瓜丁、花生米翻炒一會。

7、倒入先前預調好的醬汁，開大火翻炒均勻即可出鍋，宮寶雞丁就做好了。