電飯煲做牛肉乾的方法 電飯煲自制牛肉乾的做法
1、純瘦黃牛肉(沒有牛筋,容易熟)、滷肉料(免去了配香料的麻煩)、紅酒、滷肉料、咖喱粉、香草、雞粉、鹽、糖、生抽、老抽、保鮮盒、電飯煲。
2、牛肉順肉紋切塊(可以稍微大塊一點,因爲還需要緊水,緊水後牛肉體積會縮小)
3、鍋中放冷水和牛肉,煮開,也就是緊水的過程。
4、水煮滾後,關火,倒出牛肉,用冷水清洗乾淨。
5、牛肉緊水的時候,配製料理的配料,牛肉大概是700G左右,就用了一包滷肉配料,8湯匙的紅酒,4湯匙的生抽,1湯匙的老抽(上色),雞粉、鹽、糖少許(這個根據自己的口味)。
6、然後將調味料同牛肉拌勻,放入壓力電飯煲。
7、電飯煲通電,選擇煮飯按鈕。
8、將完成的牛肉乾,放入保鮮盒,加入咖喱粉、香草,搖晃多次,讓調料混合均勻。
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