電飯煲版叉燒肉的做法 教你電飯煲版叉燒肉的做法
1、原料:豬頸肉、麥芽糖、蜂蜜、老抽、生抽、蠔油、五香粉、鹽。
2、選豬頸肉,去掉肥膘,只要瘦肉。
3、在肉里加麥芽糖和蜂蜜。
4、老抽,生抽,蠔油,五香粉鹽全部加入。
5、拌均勻,用手揉抓。
6、揉抓到料汁完全被吸收。
7、保鮮膜密封,冰箱冷藏醃1天。
8、放入電飯煲,開啓煲粥功能,等程序完成,不要開蓋,再燜1小時。燜的時候肉會出湯汁,所以不用加水是沒有問題的。如果想加水最多30克即可。
9、因放了很多的蜂蜜和麥芽糖,烤鍋底的部分會有焦糖色,沒有關係,肉是不會糊的。
10、晾涼後切片即可食用,也可以用來做叉燒包等。
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