怎樣燉牛尾番笳湯

燉牛尾番薯湯是一道美味的家常菜，下面是一個簡單的食譜：

材料：
- 牛尾 1.5 公斤
- 番薯 2個（切大塊）
- 胡蘿蔔 1根（切大塊）
- 洋蔥 1個（切塊）
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 料酒 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將牛尾洗淨，放入沸水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 燒熱一鍋水，把焯水後的牛尾放入煮沸5分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
3. 熱鍋涼油，加入薑片和蔥段爆香，倒入料酒和生抽煸炒均勻。
4. 將炒好的牛尾放入壓力鍋中，加入切好的番薯、胡蘿蔔、洋蔥和清水，調入適量鹽和白胡椒粉。
5. 開啓壓力鍋大火煮開後，轉小火壓20分鐘。
6. 關火等壓力釋放後打開鍋蓋，再煮一會讓番薯和胡蘿蔔完全爛熟。
7. 最後根據口味調味，撒上少許蔥花即可。

燉牛尾番薯湯色香味俱全，希望你會喜歡。祝你烹飪愉快！