如何挑選新鮮番薯 怎樣挑選新鮮番薯
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1、番薯一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的番薯,對於發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,有一些番薯因爲放置的時間過久,水分基本流失掉了,番薯表皮就會產生褶皺現象。如果番薯表面上有小黑洞,這就是說明番薯內部已經腐爛了,這個我們就更不能購買了。
2、形狀和口味的選擇,番薯一般分黃瓤地瓜和白瓤地瓜。黃瓤地瓜體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤地瓜體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含澱粉多,煮熟後瓤呈白色,味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
標籤:番薯
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