採摘的新鮮茶葉怎麼保存 採摘的新鮮茶葉保存的方法
1、一般而言,保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶爲最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。很多茶莊選擇紫砂材質的瓦罐,用薄膜紙對茶葉進行包裹,蓋上蓋子之後進行密封這種方法保存。
2、不鏽鋼茶葉罐、鐵罐也是不錯的存放茶葉的容器,可以直接把茶葉導入到容器中並改好蓋子,這樣就可以起到密封的效果,可以讓空氣無法的進入,可以更好的保持茶葉中的營養物質,而且這樣的保持茶葉的方法也是非常的方便的。
3、對於普通家庭來說茶葉的數量並不多,可以通過把盒子放入到冰箱中進行保存,這樣保存的茶葉可以起到乾燥無異味的效果,(如今的茶莊,普遍都有茶葉真空機,買了茶葉後讓茶莊幫您抽真空,回家後放在冰箱裏只要不開啓,就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味。有一點要注意,一旦開啓,就一定要注意防異味)也可以用防潮的薄膜紙包裹,現在在很多發達的地方設有專門保存茶葉的冰箱,效果更好。
4、但應注意:烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。由於烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度較慢,容易儲存;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度。普洱茶則最好室溫保存,放在通風乾燥的地方。
5、還有比較簡單的方法就是在超市中選購大的玻璃茶葉罐子,一般罐子的周圍都是設有膠圈的,可以完美的實現密封的效果,方便實用。
6、比較古老的存放茶葉的方法就是採用泡沫,把箱子放入大量的生石灰,石灰通常是塊狀的並沒有被化解,可以把茶葉分成大大小小的包紮緊,改好蓋子之後可以保持茶葉不跑味。
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