牛肉炒土豆絲怎麼炒

材料：

- 牛肉（切絲）：150克

- 土豆（切絲）：300克

- 小蔥（切段）：適量

- 姜（切片）：適量

- 蒜（切末）：適量

- 鹽：適量

- 醬油：適量

- 料酒：適量

- 白胡椒粉：適量

- 生粉：適量

- 油：適量

步驟：

1. 將土豆絲放入清水中浸泡10分鐘，然後瀝乾水分備用。

2. 牛肉絲加入一點鹽、醬油、料酒和白胡椒粉醃製10分鐘。

3. 在鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入蔥、姜和蒜炒香。

4. 加入牛肉絲炒至變色。

5. 倒入土豆絲，繼續翻炒。

6. 加入鹽和生粉，翻炒均勻。

7. 烹入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘至土豆變軟。

8. 最後翻炒均勻，盛盤即可享用。