時髦館自制丸子是冷水下鍋嗎 自制丸子是不是冷水下鍋
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1、煮肉丸時，鍋中必須放冷水。
2、等肉丸都擠到鍋中後，再開大火煮，這樣既可以防止肉丸散，還可以將肉丸中的血沫煮出來，使肉丸吃着沒有腥味！如果用開水煮肉丸，肉丸就會快速膨脹，從而導致肉丸下鍋就散，還會使肉丸腥味重！
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