醬雞腿的家常做法
醬雞腿的家常做法:
材料:
- 雞腿 4只
- 生抽 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 薑末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 鹽 適量
- 香菜(可選) 適量
- 植物油 備用
步驟:
1. 雞腿去骨,洗淨後用廚房紙巾將雞腿表面的水分擦乾。
2. 在雞腿表面劃幾刀,使調料更容易滲入。
3. 在一個容器中,將生抽、料酒、蠔油、糖、薑末、蒜末和鹽混合均勻成醬汁。
4. 將醬汁均勻地塗抹在雞腿上,讓雞腿醃製入味,可以用保鮮膜封住,放入冰箱醃製30分鐘以上,時間越長,味道越入味。
5. 預熱烤箱至200度。
6. 在烤盤上鋪上一層錫紙,並在上面刷一層植物油,以防止雞腿粘錫紙。將醃製好的雞腿放在烤盤上。
7. 將雞腿放入預熱的烤箱中,烤制15-20分鐘,期間需要翻面,以保證雞腿烤得均勻。
8. 烤至表面金黃,雞腿的內部沒有粉紅色。根據烤箱的功率和雞腿的大小,烤的時間可能有所不同,請根據實際情況控制時間。
9. 取出醬雞腿,可以撒上一些香菜點綴,即可食用。
提示:
- 如果喜歡口感更嫩滑,可以在醃製前用刀背敲打雞腿,使其更加鬆軟。
- 如果沒有烤箱,也可以用平底鍋將雞腿煎熟,調料同樣可以醃製,之後將雞腿入鍋煎熟即可。
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