水果羊羹的做法 怎麼做水果羊羹

1、先分別將草莓和牛奶兩份羊羹需要用到的瓊脂用適量水浸泡10分鐘待用。草莓切蒂待用。

2、先做草莓羊羹，125g白開水加泡脹的瓊脂，開中火加熱至溶解。然後加入30g細砂糖和7g草莓粉拌勻。

3、再加入200g白豆沙。此時可以離火，用刮刀將白豆沙徹底攪拌均勻。

4、趁熱將草莓羊羹糊倒入模具中。草莓羊羹液表面，如果有氣泡，可以用竹籤戳破。然後放一旁自然冷卻。

5、同時準備牛奶羊羹。125g牛奶加25g白開水，放入泡脹的瓊脂，開中火攪拌均勻。然後加入30g細砂糖攪拌溶解。

6、最後加入200g白豆沙。此時可以離火，將白豆沙徹底攪拌均勻。然後將牛奶羊羹放置一邊自然冷卻。

7、再來看看草莓羊羹，大約冷卻至40度，就會呈現半凝固狀態了。再看牛奶羊羹，如果溫度在50℃左右，就可以將牛奶羊羹淋入模具中了。

8、最後將水果羊羹放入冰箱冷藏室，約1小時候就可以脫模切塊了。Q彈美麗的水果羊羹就做好了。