仙豆糕是用什麼做的 仙豆糕的做法

1、傳統的仙豆糕用黑豆，綠豆，黑腎豆，花豆，花生豆，五種豆類製作而成，到如今衍生出紫薯、紅豆、香芋、抹茶等口味。

2、【配料】：紫薯2個、食用油適量、白糖適量、黃油適量、煉乳60克、淡奶油15克、芝士90克、雞蛋液適量、低筋麪粉適量、糠粉40克、玉米澱粉適量

3、首先準備好要用的所有材料，糠粉就是穀子外殼磨成的粉。

4、把紫薯的皮去掉，然後切成薄片放入蒸籠中，上鍋蒸15分鐘左右。

5、蒸熟的紫薯取出來，壓成紫薯泥。

6、鍋開小火，然後倒入紫薯泥，加入白糖、黃油、煉乳和淡奶油，翻攪均勻然後關火涼了之後盛出來備用。

7、將紫薯平分成大小均等的紫薯球，然後把芝士分成比紫薯球稍小一點的芝士球。

8、把紫薯壓扁一點，把芝士球包入紫薯中。

9、黃油融化，加入雞蛋液攪拌均勻。

10、低筋麪粉過篩，然後放入黃油雞蛋液中，再加入玉米澱粉和糠粉，攪拌均勻然後捏成小團，靜置20分鐘。

11、靜置好的麪糰取出來，分成比紫薯球還要大一點的麪糰。

12、然後再把包好芝士的紫薯球再包進麪糰中，包的時候用兩隻手的虎口往中間捏，形成一個方形的形狀。

13、平底鍋刷上一層油，然後把包好的仙豆糕放入鍋中煎至六面都呈金黃色就可以關火了。