竹筍能生吃嗎 竹筍是否可以生吃呢
1、竹筍一般是可以生吃的。
2、竹筍爲多年生長綠草本植物,竹筍營養價值較高,主要適用於多種吃法,可以炒菜、涼拌、做湯、做餡等多種吃法來增加菜餚。一般對於比較鮮嫩的竹筍可以選擇生吃,生的竹筍味道比較鮮美,適量食用生的竹筍對機體有一定的好處,但竹筍中含有一定的草酸,而且生的竹筍味道比較苦澀,在食用前應儘量過水,過水後既可以去除竹筍的苦味,還可軟化粗纖維。
3、竹筍含有較多的碳水化合物、粗纖維、維生素B6等多種營養元素,由於竹筍含有一種白色的含氮物質,可以爲機體補充所需的營養物質,對改善消化不良、增強食慾有一定的輔助作用。竹筍大部分人羣皆可食用,尤其適用於便祕、消化不良等人羣。
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