檸檬豬皮怎麼泡好吃又簡單
檸檬豬皮是一道美味又營養豐富的傳統食品,具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。它不僅口感爽口,而且製作簡單,下面將爲大家介紹檸檬豬皮的製作方法。
【功效】
檸檬豬皮富含維生素C,能夠增強免疫力,提高體內抵抗力,對感冒咳嗽等有良好的輔助治療作用。此外,檸檬豬皮還能清熱解毒,幫助消化,改善食慾,是一道非常適合夏季食用的美食。
【材料】
1. 豬皮:500克;
2. 檸檬:2個;
3. 薑片:適量;
4. 大蔥:適量;
5. 料酒:適量;
6. 食鹽:適量。
【做法步驟】
1. 將豬皮清洗乾淨,切成小塊後放入開水中焯水,去除血水和油膩。約煮沸5分鐘後撈出,用冷水沖洗,颳去浮沫。
2. 鍋中加入足夠的水,水量要超過豬皮,放入刮洗乾淨的豬皮。加入適量的料酒、薑片和大蔥,用中小火煮爛。約煮1個小時,直到豬皮變軟爛。
3. 將煮爛的豬皮撈出,用刀剁成小條狀。
4. 將檸檬洗淨,切成薄片備用。
5. 鍋中加入適量清水,放入切好的檸檬片和豬皮條。大火煮沸後,轉小火煮10分鐘,讓檸檬的酸味更好地滲入豬皮。
6. 加入適量食鹽,根據個人口味可以適量增減。繼續小火慢煮15分鐘,至豬皮入味。
7. 關火後,將檸檬豬皮裝入容器中,放涼後放入冰箱冷藏,最好隔夜,讓味道更加濃郁。
【注意事項】
1. 製作檸檬豬皮時,豬皮要經過焯水和煮爛的步驟,這樣做能夠使得豬皮更加柔軟,更易入味。
2. 檸檬豬皮煮爛後要根據個人口味加入適量的食鹽,使得味道更加均勻。
3. 檸檬豬皮最好隔夜後食用,這樣味道更濃郁,口感更好。
4. 在冷藏過程中,要將檸檬豬皮密封保存,以防氣味的交叉污染。
製作檸檬豬皮不僅簡單易操作,而且還有很高的營養價值。大家可以按照以上材料和做法步驟一試,在夏季享受這道美味佳餚的同時,也能得到清熱解毒的功效。
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