叉燒配什麼好吃又簡單
功效:叉燒是一道具有豐富營養的美食,其中蛋白質豐富,有助於增強肌肉和提供身體所需的能量。叉燒中的糖分含量較高,可爲身體提供即時能量,但需要適量食用。此外,叉燒中的脂肪含量較高,建議在飲食中控制攝入量。
材料:
- 500克豬肉(瘦肉和肥肉各半)
- 3湯匙叉燒醬
- 2湯匙醬油
- 2湯匙蜂蜜或紅糖
- 1湯匙料酒
- 1湯匙生抽
- 1湯匙糖
- 半茶匙五香粉
- 適量水或高湯(約200毫升)
- 鹽和胡椒粉適量
做法步驟:
1. 首先,將豬肉切成長條狀,然後將其放入一個容器中備用。
2. 在容器中加入叉燒醬、醬油、蜂蜜或紅糖、料酒、生抽、糖和五香粉,並混合均勻。然後將這個混合汁倒在豬肉上,醃製至少30分鐘,讓肉吸收香味。
3. 在烤盤上鋪上錫紙,並在上面放上烤網或烤架。將醃製好的豬肉均勻地排列在烤網上。
4. 預熱烤箱至180°C,然後將烤盤放入烤箱中居中烤制。烤制大約15分鐘後,將烤肉取出,翻面並刷上醃製剩餘的汁液。
5. 將烤肉放回烤箱中繼續烤制,每隔10分鐘取出一次翻面並刷汁,直至烤至金黃色和略微焦糖化,約總共30-40分鐘。
6. 取出烤肉,稍微晾涼後切成塊狀,撒上鹽和胡椒粉調味即可。
注意事項:
1. 醃製時間越長,肉質越入味。如果有足夠的時間,最好醃製1-2小時或過夜。
2. 在烤肉過程中,要注意火候掌握,以防過度烤制導致肉變硬。
3. 預熱烤箱至少10分鐘,確保烤肉能夠均勻受熱。
4. 根據個人口味,可以調整醃製汁液的甜度和鹹度。
叉燒的獨特香氣和鮮嫩口感往往令人垂涎欲滴。搭配簡單的蔬菜炒飯或蒸米飯,可讓叉燒的美味更加突顯。同時,可以選擇配上一碗熱氣騰騰的酸辣湯或清湯,既能增加食慾,又有助於消化。享受到美味的叉燒,簡單又可口!
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