窩瓜蒸熟冷凍可以嗎 熟窩瓜保存方法分享
1、不建議凍起來。窩瓜一般指南瓜,南瓜蒸熟後會有一定的水分,而且還會變得十分鬆軟,如果這時後放進冰箱冷凍的話,可能會導致熟南瓜中的水分結成冰晶而損傷南瓜的肉質和口感,而且一旦解凍,南瓜的肉質也會變得十分鬆散,口感會大大下降,所以還是不建議冷凍保存。 而且放在冰箱中冷凍的話,拿出來的時候還是要解凍的,經過解凍的熟南瓜需要再經過加熱,裏面的食物成分早就不是十分新鮮,再次加熱會使熟南瓜變得更加軟爛,沒有口感。
2、建議冷藏或者是常溫保存。 如果是天氣溫度不是十分高的話,可以在常溫下保存,但是要注意通風和乾燥,因爲蒸南瓜本來已經含有許多水分了,如果再不保持乾燥的環境的話,是很容易被細菌或者微生物所污染的,然後還要注意的是,儘量放在陰涼處,熟南瓜保存的時間不是很長,陰涼處的溫度不是很高,可以延長保存時間。 冷藏保存也是可以的,在冷藏中可以減少細菌的繁殖速度,降低熟南瓜被污染的程度,可以保存南瓜的新鮮程度,也可以讓營養成分流失的更少一點。
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