洗乾淨的文蛤怎麼保存 洗乾淨的文蛤如何保存
1、冷藏:文蛤可以直接放在冰箱內保存,不過這樣的方式比較適合從超市買回來的冷凍文蛤,新鮮的文蛤建議不要冷凍,否則口感會大打折扣。如果買回來大量文蛤需要保存,直接將文蛤放入塑料袋中並放置在冰箱冷藏櫃即可。
2、水養:少量文蛤如果一次性吃不完,最好還是水養,因爲冷藏文蛤會直接導致新鮮文蛤死亡,這樣口感和營養價值就會流失。將文蛤放入尼龍網裏,紮緊袋口之後放入水中,一般一天換一次水就可以了,保持透氣、溼潤的環境。
3、煮熟:可以直接將文蛤清理乾淨之後,放入沸水中蒸煮10分鐘左右即可撈出瀝乾水分。將文蛤煮好之後可以直接涼拌或者炒菜,保存的時候一定要保持文蛤乾燥,將乾燥的文蛤肉放入冰箱內保存即可,但是溫度要在5℃~15℃之間。
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