粉藕和脆藕的區別在哪裏 粉藕和脆藕有啥不一樣
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1、看錶層。粉藕表層一般沒有什麼光澤,顏色比較深,粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。脆藕比較有光澤,顏色比較亮白,看起來很新鮮的。
2、摸蓮藕。粉藕摸起來有粗糙感,一點也不光滑。脆藕摸起來是很光滑的。
3、掂重量。粉藕裏面的澱粉含量比較高,掂起來就會比較有重量;脆藕相對就會比較輕。
4、看藕絲。把蓮藕掰開,看露出來的藕絲,藕絲比較多的就是粉藕了,平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕絲會很少。
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