燉豬蹄放什麼容易爛

豬蹄燉的過程中，如果放了醋、白糖、料酒等酸性成分或者放了番茄等含有酸性成分的食材，容易導致豬蹄煮得過於鬆軟爛糊。因此，建議在燉豬蹄時不要加入過多酸性食材，以免影響口感。