怎樣燉麻辣白條雞湯
燉麻辣白條雞湯的做法如下:
材料:
- 500克雞腿肉或雞胸肉, 切成條狀
- 2-3片幹辣椒,切碎
- 3片姜,切片
- 3顆蒜瓣,切碎
- 1顆洋蔥,切塊
- 2個番茄,切塊
- 3-4個幹麻辣扁豆腐皮,切碎或撕成小塊(可以在亞洲超市找到)
- 雞精、鹽、生抽適量
- 適量清水
步驟:
1. 熱鍋加入少量油,將辣椒、姜、蒜瓣煸炒出香味。
2. 加入洋蔥和番茄,翻炒片刻直至番茄變軟。
3. 將雞腿肉或雞胸肉加入鍋中,炒至變色。
4. 加入清水,足夠蓋過所有材料。
5. 加入雞精、鹽和適量的生抽調味。
6. 將麻辣扁豆腐皮放入鍋中,燉煮20-30分鐘,直到雞肉熟透。
7. 根據個人口味,可以根據需要調整辣椒和鹽的量。
8. 最後,用勺子撇去浮沫,煮幾分鐘調味後即可關火。
溫馨提示:
- 可以根據個人喜好添加其他蔬菜,如胡蘿蔔、青菜等。
- 麻辣白條雞湯可以搭配米飯、麪條或饅頭一起食用。
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